Меню

праздник рыбы в питере

Праздник корюшки в Санкт-Петербурге в 2019 г.

Spb Guide.ru 108584mid2

В 2019 году Праздник корюшки в Санкт-Петербурге состоится 11 и 12 мая. Ежегодно в этом мероприятии принимают участие от 50 до 80 тысяч человек, среди которых люди самых разных возрастов. Основные мероприятия проходят на территории ЛенЭкспо и на берегу Финского залива. В празднике традиционно участвуют не только жители Санкт-Петербурга, но и гости из других регионов России и мира.

В 2018 году Праздник корюшки признан лучшим гастрономическим событием России. В этом году мероприятие будет проводиться в 17-й раз.

Торжественное открытие состоится 11 мая в 12:00.

Программа Праздника корюшки 11 мая 2019 года

Программа Праздника корюшки 12 мая 2019 года

12 и 13 мая гостей Праздника корюшки ждет площадка Арт-корюшка:

Программа для детей Детский городок «Город Весны»

Для детей организованы аттракционы, мастер-классы, в том числе кулинарный мастер-класс и фотозона «Трон».

Фан-корюшка

Каждый день с 12:00 до 19:00 запланированы спортивные состязания и различные конкурсы. Кластер «СПОРТ — корюшка» приглашает активных и азартных принять участие в состязаниях по армрестлингу и перетягиванию каната, гиревому спорту и регби. Для Вас будут организованы:

Участников ждут самые разные призы!

Стоимость билетов на Праздник корюшки в 2019 году

Ориентировочная цена за порцию жареной корюшки — 200 рублей. Свежая корюшка — от 150 руб./кг, напитки — от 60 рублей.

О корюшке

Стоимость местной рыбы в сезон сильно колеблется и зависит от множества факторов. Обычная цена в 2019 г. от 200 до 500 рублей за килограмм. Рыба из Ладожского озера появляется чуть раньше и стоит немного дешевле.

Также встречается дальневосточная корюшка, которая стоит значительно дешевле. Но из-за дальности доставки она продается замороженной и поэтому не ценится.

История праздника

В 1708 году Петр Первый подписал указ о проведении фиесты, то есть народного праздника, в честь этой замечательной рыбки. Сам император в это время был в отъезде и праздником руководил генерал губернатор Петербурга князь Александр Данилович Меншиков. В период становления Северной столицы ее население росло и рыба была кормилицей питерцев.

Немаловажную роль она сыграла и во время блокады, тогда те, кто запасся рыбой, сумели пережить первую блокадную зиму.

Со временем о празднике забыли, но почти через 300 лет, в год 300-летия Санкт-Петербурга традицию вспомнили и 11 мая 2003 года праздник вновь отметили.

Корюшка наравне с Дворцовым мостом и Белыми ночами стала брендом Северной столицы. Жители Санкт-Петербурга шутливо спрашивают: «А Вы знаете верную примету наступления весны?». Всё верно, если в продаже появилась корюшка, значит весна пришла.

Корюшка — это гордость Северной столицы, хотя неискушенному человеку она, возможно, покажется обычной рыбой, но поклонники и знатоки рыбки ни с чем не могут сравнить ее арбузный аромат, перемешанный с запахом маринованных огурцов.

И с наступлением весны многие питерские рыбаки мечтают о начале сезона корюшки, а гости города стремятся найти ресторан, где для них приготовят эту фирменную рыбу.

Если раньше этой рыбки в Финском заливе было много и стоила она очень дёшево — буквально копейки, то теперь её цена сопоставима с ценой деликатесов и, видимо, по этой причине очередей за рыбой, обычно, не бывает.

День корюшки в Санкт-Петербурге 2019 — любимый праздник питерцев, это пикник под открытым небом, на котором гостей ждут сюрпризы и подарки, новые конкурсы и игры, узнать о которых можно только на мероприятии.

Источник

Сезон корюшки в Санкт-Петербурге в 2021: где купить и сколько стоит гастрономический символ города

В конце марта рыбаки в Санкт-Петербурге и Ленинградской области открыли сезон главного гастрономического символа Северной столицы – корюшки. Если в прошлом году улов начинался почти с середины марта, то в этом из-за морозной погоды рыбалка чуть отодвинулась. Корюшка преспокойно шла на нерест подо льдом, но выловить ее оказалось не просто. К слову, эксперты говорят, что в этом году именно из-за таких условий снизится объем пойманной рыбки.

Где купить деликатес?

Сейчас в городе есть специальные места для торговли гастрономическим символом Северной столицы. Всего по данным комитета по имущественным отношениям, в этом году оборудуют как минимум 69 торговых точек во всех районах города для продажи корюшки. С предпринимателями администрация заключает договора.

Отметим, в прошлом году рыбопромышленники жаловались на нелегальных продавцов. Они выкупали по низкой цене у рыболовов корюшку и перепродавали ее в втридорога людям. В итоге усилиями депутатов, профессионального сообщества и городских властей удалось оборудовать 64 специальных места для торговли корюшкой, где рыбаки продавали ее легально, напрямую и без наценок. Тогда стоимость доходила в 100 рублей за килограмм после пикового спроса.

Почти как осетрина

Нынче рыбка с запахом огурца стоит неимоверно дорого. Свежую можно найти на рынках от 600 рублей за килограмм, прошлогодняя размороженная – от 170 рублей.

Некоторые очевидцы сообщают, что стоимость доходит даже до 1,6 тысячи рублей за килограмм, что сопоставимо с ценой на «элитную» рыбку.

Можно приобрести корюшку и не выходя из дома. В социальных сетях и на «Авито» множество объявлений о продаже свежей рыбки. Цена варьируется в районе от 500 до 1600 рублей за килограмм.

Продавцы предлагают приобрести морскую рыбку оптом или в мелкую розницу. Заработать на ней пытаются и рядовые рыбаки. Продавцы рассказывают, что сами ловят корюшку в Финском заливе недалеко от Петербурга. А выкладывают улов на прилавки в этот же день.

Почему подорожало?

Эксперты объяснили подорожание корюшки несколькими факторами. Во-первых, ажиотаж на первый улов. Не исключено, что через несколько недель цены снизятся.

Второй момент — скорее всего не самый большой вылов рыбы или погодные условия повиляли на то, что изначально рыбаки поставили более высокий ценник», — пояснила руководитель аналитического агентства «Рыбсеть» Полина Кирова «Невским новостям».

В среднем за день петербуржцы покупают 30-40 килограммов улова.

Тонны рыбки

Начало сезона корюшки — большой праздник для Петербурга и всей рыбной отрасли. В прошлом году рыбаки рапортовали о рекордном улове, однако отмечали, что рыбка была мелковата.

Всего предприятиями Ленобласти было выловлено 830 тонн ладожской корюшки. Рост добычи к 2019 году составил 17 %.

Квота для Ладоги — разрешенный объем добычи без вреда для природы — в 2020 году составляет 1068 тонн. Промысел идет в реках Волхов (до 35 тонн рыбы в сутки), Сясь, Свирь и малых реках Ладожского озера.

В 2020 году ловлей корюшки занимались 26 компаний, им выдано 198 разрешений. Добытая рыба поступала в торговые сети, замораживалась на рыбопромысловых предприятиях для дальнейшей переработки.

Напомним, что рыбаки-любители могут вылавливать до 5 килограммов корюшки в Финском заливе и Ладожском озере с впадающими в него реками. При превышении нормы рыбаки рискуют быть оштрафованными. В случае превышения указанной нормы рыбаки вынуждены будут заплатить 100 рублей за одну голову.

Фестивали Корюшки

В прошлом году пандемия внесла коррективы и были отменены знаковые для города мероприятия: «Праздник корюшки» и фестиваль «Корюшка идет».

В этом году запланировано, что в Ленэкспо с 14 по 16 мая состоится «Праздник Корюшки». Он имеет статус одного из самых известных рыбных фестивалей в России и одного из лучших кулинарных событий года в городе на Неве.

На ярмарке-продаже в «рыбацкой деревне» производители Ленинградской области и соседних регионов представят весь спектр рыбной продукции – от корюшки, ряпушки, карпа, щуки и леща до изысканных видов судака, форели, осетра и экзотического клариевого сома. Можно будет приобрести как хорошо известные, так и редкие виды рыб, среди которых — кета, минога, хариус, налим, сельдь и другие.

В рамках фестиваля будет работать ярмарка ремесел, выставочное пространство «Аллея художников». На концертной сцене развернется музыкальное шоу «От классики до современности», где прозвучат лучшие произведения классического музыкального искусства и аранжировки современных композиторов.

Источник

Фестиваль «Корюшка идёт!»

Фестиваль «Корюшка идет» в 2021 году состоится 15-16 мая. Город Новая Ладога соберет гостей и туристов. На протяжении двух дней гостям праздника будет предложена интересная и познавательная программа.
Показать полностью. Для любителей рыбной ловли пройдут состязания по добыче корюшки, для гурманов – мастер-классы по приготовлению блюд из серебристой рыбки.

На ярмарке-продаже в «рыбацкой деревне» производители Ленинградской области и соседних регионов представят весь спектр рыбной продукции – от корюшки, ряпушки, карпа, щуки и леща до изысканных видов судака, форели, осетра и экзотического клариевого сома. Можно будет приобрести как хорошо известные, так и редкие виды рыб, среди которых — кета, минога, хариус, налим, сельдь и другие.

В рамках фестиваля будет работать ярмарка ремесел, выставочное пространство «Аллея художников». На концертной сцене развернется музыкальное шоу «От классики до современности», где прозвучат лучшие произведения классического музыкального искусства и аранжировки современных композиторов.

Фестиваль «Корюшка идёт!» запись закреплена
Туризм в Ленинградской области

Приглашаем на Туристский фестиваль «Венок славы Александра Невского»

С 8 по 10 октября 2021 года в селе Старая Ладога, Волховского района Ленинградской области

Событие является частью мероприятий, приуроченных к 800-летию великого русского полководца, святого благоверного князя Александра Невского.
Показать полностью.

8 октября во Дворце культуры г. Волхов. Гостей ждут познавательные лектории и яркое театрализованное дефиле в музыкальном сопровождении государственного оркестра русских народных инструментов Ленинградской области «Метелица», посвященные истории моды от допетровской эпохи до наших дней.

9 октября состоится торжественное открытие Фестиваля в селе Старая Ладога. В программе: показ фрагментов кинофильма Сергея Эйзенштейна «Александр Невский» под открытым небом, Фестиваль колокольного звона, парад маломерных парусных судов в акватории реки Волхов, выступления творческих коллективов Ленинградской области, солистов симфонического оркестра, вокально-танцевальных коллективов «Казачий Кордон», «Трынь-трава», «Ярмарка», «Колесо» и главных хедлайнеров Фестиваля – Российская этно-поп-исполнительница Варвара и группа «Братья Грим». Завершится программа ярким фейерверком с воды.

Лейтмотивом главной темы Фестиваля на протяжении двух дней станет программа военно-исторического фестиваля «Александр Невский. История» с реконструкцией событий периода жизни и деятельности великого князя Александра Невского. В рамках программы организуется площадка «Причал» с репликами исторических лодок: драккаров и ладей, характерных для периода XI-XIV веков; комплекс площадок и мероприятий с интерактивной формой общения посетителей и участников Фестиваля: реконструкция сражения «Невская битва», пешие воинские состязания «Вызов дружин» и «Бугурт», конный рыцарский турнир (состязания всадников), концерт музыкальных фольклорных коллективов.

9 и 10 октября на площадке Фестиваля в Старой Ладоге для гостей мероприятия будут работать различные тематические зоны: в «Творческой зоне» развернется выставка художественных работ и пленэр; «Ярмарка ремесел» и зона «Народного творчества» представят выставку-продажу изделий декоративно-прикладного творчества, стилизованную тематическую сувенирную продукцию, различные мастер-классы от мастеров народных художественных промыслов Ленинградской области; «Детская площадка» предложит гостям увлекательные аттракционы и игры с аниматорами; гастрономическая зона с угощениями из Ленинградской области.

Источник

Фестиваль корюшки в Петербурге 2021. Где поесть и покататься на корюшке?

В Санкт-Петербурге с апреля месяца всегда на столе появляется корюшка. Город наполняется ароматом любимой рыбки. Его сравнивают с огуречным ароматом. Считается, что этот запах характерен только для нашей рыбы, потому что в Неве корюшка очищается от соли. Эксперты при этом отмечают, что огуречный запах – это стандарт качества рыбы.

Какие бывают размеры корюшки?

%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%BA%D0%B8(3)

Где ловят корюшку в Санкт-Петербурге?

Рыбалка начинается ранней весной. Корюшку ловят в Неве, Финском заливе и Ладожском озере. Во время нереста корюшку ловят в основном сачками.

Упоминание о корюшке есть у Н.В. Гоголя. В «Ревизоре» провинциальный городничий размышляет о Петербурге: «Да, там, говорят, есть две рыбицы: ряпушка и корюшка. Такие, что только слюнка потечет, когда начнешь есть». Анна Ахматова вспоминала: «На черной лестнице пахло жженым кофе, постным маслом на Масленицу, корюшкой весной и всегда кошками». А вот историк Л. Лурье написал, что корюшка – «довольно пролетарская рыбка» и ее нельзя было увидеть за аристократическим столом. Он также отметил, что ностальгия по корюшке скорее из Ленинграда, а не из Петербурга. В 50-е годы XX века корюшка стала фирменным брендом города, когда на улицах ранней весной стали появляться лотки со свежей рыбой. Так корюшка стала символом прихода весны.

Ресторан «Корюшка»

1%282%29 korushka 1

Ресторан «Корюшка» необыкновенно популярное место в Петербурге. Это объясняется удачным месторасположением в центре города, с видом на Стрелку Васильевского острова, вблизи у стен Петропавловской крепости и прекрасной кухней. Говорят, отдыхается в «Корюшке» всегда хорошо.

Фестиваль «Корюшка» в Спб

В 2021 году праздник корюшки в Санкт-Петербурге назначен на 15-16 мая.
Начало в 11:00. Пройдет праздник в Ленэкспо (Большой проспект Васильевского острова, дом 103). Фестиваль приурочен к празднику города.

Обычно на центральной сцене Ленэкспо выступают артисты эстрады. Проводятся многочисленные конкурсы и игры:

На празднике можно отведать жаренной корюшки с золотистой корочкой и попробовать различные напитки.

Теплоход «Корюшка»

Круиз под разводными мостами в летнее время давно стал визитной карточкой Санкт-Петербурга. Во время рейса этого судна вы увидите все главные разводные мосты – Благовещенский, Дворцовый, Троицкий, Литейный, Биржевой, Большеохтинский.

map ship%281%29

Теплоход-ресторан «Корюшка» предполагает, что вы отправитесь на вечернюю прогулку по Неве с выходом в Финский залив. Это двухпалубное судно с уникальным дизайном.

С верхней палубы в хорошую погоду удобно осматривать набережные и достопримечательности или просто любоваться видами, вдоль которых пройдет теплоход. В ветреную или дождливую погоду можно скрыться в уютном салоне нижнего салона.

2%281%29 3%281%29 4%282%29

Подарите себе незабываемый круиз по ночной Неве на теплоходе-ресторане «Корюшка». Чтобы узнать подробности, нажмите кнопку «Записаться на экскурсию».

Надеемся, что весна в Петербурге будет теплой и навигация начнется с 1 Мая без задержек.

Игра «Невероятные приключения Корюшки в Петербурге»

%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B0

Если вы задумывались какие сувениры и подарки можно привезти из Санкт-Петербурга, обратите внимание на настольную игру «Невероятные приключения Корюшки в Петербурге». Эту игру придумала дизайнер Лариса Павленко. Уникальная игра включает карту туристического маршрута Петербурга, веселую игру и стильный сувенир. В игре используется самый популярный туристический маршрут: от Площади Восстания до крейсера «Аврора».

Если не понравится игра, попробуйте шоколадные конфеты в виде все той же корюшки.

Как вам идея прокатиться на «Корюшке» по Неве и попробовать корюшку в одном из ресторанов? Надеемся, что вам понравится путешествие в Петербург.

Путешествуйте с удовольствием!

Веселая экскурсия с детьми в подворье Лякова и на фабрику елочных игрушек в Крестцы Приглашаем всей семьей или большой компанией.

Рождество Христово – один из самых больших праздников в христианстве. Накануне самых волшебных, долгожданных праздников, мы наслаждаемся приятными хлопотами, связанными.

Новый год, как обед, всегда по расписанию. Когда город превратится в сказочное пространство, наступит время съездить на экскурсию, провести время.

Дорогие друзья! Спешим Вам сообщить, что мы продолжим свою работу в дни каникул. Все экскурсии по СПб и пригородам будут.

idjr61w gDCC cAyLh6ockVjGbw0Foqz

M2TqjJTbnOP3bXeUvTlPGRPo1 co7raT

3tBeT4MlHe03kqoASN5bgF0ZctTdITXm

dklo0MEfPJV2MHZWajacyBh3SVzwJLc1

Часы работы офиса с 09:00 до 18:00,

в вечернее время до 20:00 можно звонить

Источник

Праздник корюшки 2021

pimg957

С 14 по 16 мая 2021 года в Санкт–Петербурге в очередной раз состоится традиционный рыбный фестиваль России – «Праздник Корюшки 2021». Мероприятие пройдет на площадке Ленэкспо.

Внимание! Организаторы фестиваля сообщили, что в этом году из-за пандемии «Праздник корюшки в ЛенЭкспо» будет отменен. А вот в г.Новая Ладога фестиваль состоится.

Программа фестиваля

Гостей мероприятия ждут выступления артистов местной эстрады. Наряду с концертной программой состоятся многочисленные тематические конкурсы с призами для всех желающих, а также акции, зрелища и развлекательные программы:

Сырую и свежезажаренную на мангале корюшку жители северной столицы и гости города смогут приобрести и отведать на протяжении всего праздника.

Начало праздника в 11.00. Вход платный, ориентировочная стоимость билета (по данным прошлого года) – 300 рублей. Вход детям до 7 лет (в сопровождении взрослых) – бесплатно.

Праздник «Корюшка идет» в Новой Ладоге

15–16 мая чествовать корюшку будут и в Новой Ладоге. На развлекательную программу соберутся гости и туристы, которых ждут захватывающие состязания ловцов корюшки, а также кулинарные мастер–классы по приготовлению из этой небольшой рыбки вкусных блюд.

Рыбная ярмарка с символичным названием «Рыбацкая деревня» представит производителей Ленобласти и других регионов. Здесь можно купить не только корюшку, но и карпа, щуку, судака, форель, кету и прочую рыбу.

В рамках празднования развернется ремесленная ярмарка и выставка «Аллея художников». Шоу «От классики до современности» соберет возле концертной сцены любителей музыки. Начало праздника: 15 мая – 14.00, 16 мая – 18.00. Вход свободный.

5503571

1399232624

1122%281%29

0d694970ff58315ae9d1b8173a0162d5

Screenshot 4

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей о скидках.

Источник

Фестиваль «Корюшка идёт!»

Фестиваль «Корюшка идет» в 2021 году состоится 15-16 мая. Город Новая Ладога соберет гостей и туристов. На протяжении двух дней гостям праздника будет предложена интересная и познавательная программа.
Показать полностью. Для любителей рыбной ловли пройдут состязания по добыче корюшки, для гурманов – мастер-классы по приготовлению блюд из серебристой рыбки.

На ярмарке-продаже в «рыбацкой деревне» производители Ленинградской области и соседних регионов представят весь спектр рыбной продукции – от корюшки, ряпушки, карпа, щуки и леща до изысканных видов судака, форели, осетра и экзотического клариевого сома. Можно будет приобрести как хорошо известные, так и редкие виды рыб, среди которых — кета, минога, хариус, налим, сельдь и другие.

В рамках фестиваля будет работать ярмарка ремесел, выставочное пространство «Аллея художников». На концертной сцене развернется музыкальное шоу «От классики до современности», где прозвучат лучшие произведения классического музыкального искусства и аранжировки современных композиторов.

Фестиваль «Корюшка идёт!» запись закреплена
Туризм в Ленинградской области

Приглашаем на Туристский фестиваль «Венок славы Александра Невского»

С 8 по 10 октября 2021 года в селе Старая Ладога, Волховского района Ленинградской области

Событие является частью мероприятий, приуроченных к 800-летию великого русского полководца, святого благоверного князя Александра Невского.
Показать полностью.

8 октября во Дворце культуры г. Волхов. Гостей ждут познавательные лектории и яркое театрализованное дефиле в музыкальном сопровождении государственного оркестра русских народных инструментов Ленинградской области «Метелица», посвященные истории моды от допетровской эпохи до наших дней.

9 октября состоится торжественное открытие Фестиваля в селе Старая Ладога. В программе: показ фрагментов кинофильма Сергея Эйзенштейна «Александр Невский» под открытым небом, Фестиваль колокольного звона, парад маломерных парусных судов в акватории реки Волхов, выступления творческих коллективов Ленинградской области, солистов симфонического оркестра, вокально-танцевальных коллективов «Казачий Кордон», «Трынь-трава», «Ярмарка», «Колесо» и главных хедлайнеров Фестиваля – Российская этно-поп-исполнительница Варвара и группа «Братья Грим». Завершится программа ярким фейерверком с воды.

Лейтмотивом главной темы Фестиваля на протяжении двух дней станет программа военно-исторического фестиваля «Александр Невский. История» с реконструкцией событий периода жизни и деятельности великого князя Александра Невского. В рамках программы организуется площадка «Причал» с репликами исторических лодок: драккаров и ладей, характерных для периода XI-XIV веков; комплекс площадок и мероприятий с интерактивной формой общения посетителей и участников Фестиваля: реконструкция сражения «Невская битва», пешие воинские состязания «Вызов дружин» и «Бугурт», конный рыцарский турнир (состязания всадников), концерт музыкальных фольклорных коллективов.

9 и 10 октября на площадке Фестиваля в Старой Ладоге для гостей мероприятия будут работать различные тематические зоны: в «Творческой зоне» развернется выставка художественных работ и пленэр; «Ярмарка ремесел» и зона «Народного творчества» представят выставку-продажу изделий декоративно-прикладного творчества, стилизованную тематическую сувенирную продукцию, различные мастер-классы от мастеров народных художественных промыслов Ленинградской области; «Детская площадка» предложит гостям увлекательные аттракционы и игры с аниматорами; гастрономическая зона с угощениями из Ленинградской области.

Источник

Фестиваль «Корюшка идет-2021»

С 14 по 16 мая 2021 года в Новой Ладоге Волховского района пройдет третий традиционный фестиваль «Корюшка идет», который порадуют местных жителей, и привлечет в красивый город с богатой историей множество гостей.

a48fcfdfe1f71bc89ae9b6a47ab6d450Фестиваль «Корюшка идет-2021»

Фестиваль, посвященный самой известной в Ленинградской области рыбке корюшке, в 2021 году вновь порадует интересной программой.

В «Рыбацкой деревне» развернется традиционная ярмарка, где производители из Ленинградской области и соседних регионов представят широкий ассортимент рыбной продукции — корюшку, ряпушку, карпа, щуку, леща и даже благородные виды — судака, форель, осетра и экзотического клариевого сома.

Яркая концертная программа и грандиозный фейерверк с воды пройдет 15 мая. В этот же день состоится конкурс любительской рыбалки. Соревнования пройдут в личном зачете, в один этап.

Гастрономическая часть праздника удивит обширной программой с кулинарными мастер-классами, конкурсами и рыбным меню. На мероприятии будет работать несколько зон питания. В том числе «Рыбацкая деревня» со стилизованными домиками для торговли рыбой местного производства, рыбными деликатесами и, конечно, корюшкой.

c2a09fba684d72346d4a37fca25f73faФестиваль «Корюшка идет-2021»

Вкусный ассортимент ярмарочной части фестиваля дополнит «Ярмарка ремесел», на прилавках которой будут представлены аутентичные изделия мастеров художественных промыслов и ремесел нашего региона. Также будут организованы торговые ряды производителей изделий для рыбалки (снасти, одежда, удочки и пр.).

На рыбном фестивале будет весело и интересно не только взрослым, но и детям, для которых будет оборудована детская арт-зона с аттракционами и надувными батутами в виде фигур водной и морской тематики, творческими мастер-классами. Кроме того, на празднике будет выделена специальная зона для пикникового семейного отдыха и оформлены дизайнерские площадки с ледяными скульптурами для проведения селфи и фотосессий.

Яркой доминантой фестиваля станут зрелищные показательные выступления на воде маломерных судов В день проведения праздника будут организованы экскурсии на автобусах в д. Старая Ладога Волховского района, где в целях информационной поддержки мероприятия будет организована торговая зона сувенирной продукцией.

В организации всех мероприятий особое внимание уделено безопасности, чистоте и экологии. На всех площадках, где будут сконцентрированы фестивальные мероприятия, предусмотрены точки для мытья рук, биотуалеты, контейнеры для раздельного сбора мусора.

Источник

Сезон корюшки в Санкт-Петербурге в 2021: где купить и сколько стоит гастрономический символ города

В конце марта рыбаки в Санкт-Петербурге и Ленинградской области открыли сезон главного гастрономического символа Северной столицы – корюшки. Если в прошлом году улов начинался почти с середины марта, то в этом из-за морозной погоды рыбалка чуть отодвинулась. Корюшка преспокойно шла на нерест подо льдом, но выловить ее оказалось не просто. К слову, эксперты говорят, что в этом году именно из-за таких условий снизится объем пойманной рыбки.

Где купить деликатес?

Сейчас в городе есть специальные места для торговли гастрономическим символом Северной столицы. Всего по данным комитета по имущественным отношениям, в этом году оборудуют как минимум 69 торговых точек во всех районах города для продажи корюшки. С предпринимателями администрация заключает договора.

Отметим, в прошлом году рыбопромышленники жаловались на нелегальных продавцов. Они выкупали по низкой цене у рыболовов корюшку и перепродавали ее в втридорога людям. В итоге усилиями депутатов, профессионального сообщества и городских властей удалось оборудовать 64 специальных места для торговли корюшкой, где рыбаки продавали ее легально, напрямую и без наценок. Тогда стоимость доходила в 100 рублей за килограмм после пикового спроса.

Почти как осетрина

Нынче рыбка с запахом огурца стоит неимоверно дорого. Свежую можно найти на рынках от 600 рублей за килограмм, прошлогодняя размороженная – от 170 рублей.

Некоторые очевидцы сообщают, что стоимость доходит даже до 1,6 тысячи рублей за килограмм, что сопоставимо с ценой на «элитную» рыбку.

Можно приобрести корюшку и не выходя из дома. В социальных сетях и на «Авито» множество объявлений о продаже свежей рыбки. Цена варьируется в районе от 500 до 1600 рублей за килограмм.

Продавцы предлагают приобрести морскую рыбку оптом или в мелкую розницу. Заработать на ней пытаются и рядовые рыбаки. Продавцы рассказывают, что сами ловят корюшку в Финском заливе недалеко от Петербурга. А выкладывают улов на прилавки в этот же день.

Почему подорожало?

Эксперты объяснили подорожание корюшки несколькими факторами. Во-первых, ажиотаж на первый улов. Не исключено, что через несколько недель цены снизятся.

Второй момент — скорее всего не самый большой вылов рыбы или погодные условия повиляли на то, что изначально рыбаки поставили более высокий ценник», — пояснила руководитель аналитического агентства «Рыбсеть» Полина Кирова «Невским новостям».

В среднем за день петербуржцы покупают 30-40 килограммов улова.

Тонны рыбки

Начало сезона корюшки — большой праздник для Петербурга и всей рыбной отрасли. В прошлом году рыбаки рапортовали о рекордном улове, однако отмечали, что рыбка была мелковата.

Всего предприятиями Ленобласти было выловлено 830 тонн ладожской корюшки. Рост добычи к 2019 году составил 17 %.

Квота для Ладоги — разрешенный объем добычи без вреда для природы — в 2020 году составляет 1068 тонн. Промысел идет в реках Волхов (до 35 тонн рыбы в сутки), Сясь, Свирь и малых реках Ладожского озера.

В 2020 году ловлей корюшки занимались 26 компаний, им выдано 198 разрешений. Добытая рыба поступала в торговые сети, замораживалась на рыбопромысловых предприятиях для дальнейшей переработки.

Напомним, что рыбаки-любители могут вылавливать до 5 килограммов корюшки в Финском заливе и Ладожском озере с впадающими в него реками. При превышении нормы рыбаки рискуют быть оштрафованными. В случае превышения указанной нормы рыбаки вынуждены будут заплатить 100 рублей за одну голову.

Фестивали Корюшки

В прошлом году пандемия внесла коррективы и были отменены знаковые для города мероприятия: «Праздник корюшки» и фестиваль «Корюшка идет».

В этом году запланировано, что в Ленэкспо с 14 по 16 мая состоится «Праздник Корюшки». Он имеет статус одного из самых известных рыбных фестивалей в России и одного из лучших кулинарных событий года в городе на Неве.

На ярмарке-продаже в «рыбацкой деревне» производители Ленинградской области и соседних регионов представят весь спектр рыбной продукции – от корюшки, ряпушки, карпа, щуки и леща до изысканных видов судака, форели, осетра и экзотического клариевого сома. Можно будет приобрести как хорошо известные, так и редкие виды рыб, среди которых — кета, минога, хариус, налим, сельдь и другие.

В рамках фестиваля будет работать ярмарка ремесел, выставочное пространство «Аллея художников». На концертной сцене развернется музыкальное шоу «От классики до современности», где прозвучат лучшие произведения классического музыкального искусства и аранжировки современных композиторов.

Источник

Праздник корюшки в Санкт-Петербурге в 2019 г.

Spb Guide.ru 108584mid2

В 2019 году Праздник корюшки в Санкт-Петербурге состоится 11 и 12 мая. Ежегодно в этом мероприятии принимают участие от 50 до 80 тысяч человек, среди которых люди самых разных возрастов. Основные мероприятия проходят на территории ЛенЭкспо и на берегу Финского залива. В празднике традиционно участвуют не только жители Санкт-Петербурга, но и гости из других регионов России и мира.

В 2018 году Праздник корюшки признан лучшим гастрономическим событием России. В этом году мероприятие будет проводиться в 17-й раз.

Торжественное открытие состоится 11 мая в 12:00.

Программа Праздника корюшки 11 мая 2019 года

Программа Праздника корюшки 12 мая 2019 года

12 и 13 мая гостей Праздника корюшки ждет площадка Арт-корюшка:

Программа для детей Детский городок «Город Весны»

Для детей организованы аттракционы, мастер-классы, в том числе кулинарный мастер-класс и фотозона «Трон».

Фан-корюшка

Каждый день с 12:00 до 19:00 запланированы спортивные состязания и различные конкурсы. Кластер «СПОРТ — корюшка» приглашает активных и азартных принять участие в состязаниях по армрестлингу и перетягиванию каната, гиревому спорту и регби. Для Вас будут организованы:

Участников ждут самые разные призы!

Стоимость билетов на Праздник корюшки в 2019 году

Ориентировочная цена за порцию жареной корюшки — 200 рублей. Свежая корюшка — от 150 руб./кг, напитки — от 60 рублей.

О корюшке

Стоимость местной рыбы в сезон сильно колеблется и зависит от множества факторов. Обычная цена в 2019 г. от 200 до 500 рублей за килограмм. Рыба из Ладожского озера появляется чуть раньше и стоит немного дешевле.

Также встречается дальневосточная корюшка, которая стоит значительно дешевле. Но из-за дальности доставки она продается замороженной и поэтому не ценится.

История праздника

В 1708 году Петр Первый подписал указ о проведении фиесты, то есть народного праздника, в честь этой замечательной рыбки. Сам император в это время был в отъезде и праздником руководил генерал губернатор Петербурга князь Александр Данилович Меншиков. В период становления Северной столицы ее население росло и рыба была кормилицей питерцев.

Немаловажную роль она сыграла и во время блокады, тогда те, кто запасся рыбой, сумели пережить первую блокадную зиму.

Со временем о празднике забыли, но почти через 300 лет, в год 300-летия Санкт-Петербурга традицию вспомнили и 11 мая 2003 года праздник вновь отметили.

Корюшка наравне с Дворцовым мостом и Белыми ночами стала брендом Северной столицы. Жители Санкт-Петербурга шутливо спрашивают: «А Вы знаете верную примету наступления весны?». Всё верно, если в продаже появилась корюшка, значит весна пришла.

Корюшка — это гордость Северной столицы, хотя неискушенному человеку она, возможно, покажется обычной рыбой, но поклонники и знатоки рыбки ни с чем не могут сравнить ее арбузный аромат, перемешанный с запахом маринованных огурцов.

И с наступлением весны многие питерские рыбаки мечтают о начале сезона корюшки, а гости города стремятся найти ресторан, где для них приготовят эту фирменную рыбу.

Если раньше этой рыбки в Финском заливе было много и стоила она очень дёшево — буквально копейки, то теперь её цена сопоставима с ценой деликатесов и, видимо, по этой причине очередей за рыбой, обычно, не бывает.

День корюшки в Санкт-Петербурге 2019 — любимый праздник питерцев, это пикник под открытым небом, на котором гостей ждут сюрпризы и подарки, новые конкурсы и игры, узнать о которых можно только на мероприятии.

Источник

Почему корюшка пахнет огурцом? Праздник корюшки и рыбалка в Санкт-Петербурге

homemaid fried smelt saint petersburg russia

Гости Санкт-Петербурга никак не могут понять, почему любимая рыба петербуржцев, корюшка — один из символов города на Неве, пахнет огурцами?

Скажем честно, что не все петербуржцы способны ответить на этот вопрос. Поэтому отвечаем всем: и гостям, и жителям Петербурга, чтобы они впредь не попадали впросак с ответом на этот насущный вопрос:

Почему же самая питерская рыбка пахнет огурцами?

Петербургская корюшка пахнет огурцом. Этим свежим ароматом наделяет горячо любимую рыбку петербуржцев — Нева. Но это не значит, что главная река Санкт-Петербурга имеет огуречные источники. Всё — куда сложнее и гораздо интереснее.

Как объясняют эксперты?

По словам специалистов-рыбоводов, Нева омывает корюшку от соли, в результате чего рыбка приобретает огуречный запах. Вместе с тем, этот аромат служит в качестве некого стандарта качества.

Доцент кафедры ихтиологии и гидробиологии СПбГУ Пётр Стрелков разъясняет, что наличие своеобразного огурцового запаха петербургской корюшки — это прямой показатель того, что рыба — свежайшая и качественная.

Сделаем вывод. Итак, если корюшка вовсю благоухает огурцами, значит, есть её не только можно, но и даже нужно. Без огуречного запаха рыба корюшка непригодна к употреблению. Но это только в Питере, прикиньте.

Интересный факт

Замечено, что корюшка пахнет огурцом только в Северной столице. Представьте, в других городах рыбка, та же корюшка, пахнет иначе. Корюшка твёрдо удерживает второе место по количеству вылавливаемой рыбы в границах Финского залива.

Кроме Финского залива, корюшка распространена в Онежском и Ладожском озерах, в устье Северной Двины, в Белом море, в Ледовитом море, в Балтийском море, Баренцевом море, в реках Нева, Луга, Волга, Роккала, Нарва, Сестра, Систра.

Доказанный факт: выловленная корюшка не в Неве, а в других местах не так пахнет. Видно, она не успевает отлично отмыться в холодной пресной воде от соли в водах других водоёмов.

Корюшка обитает в крупных водохранилищах, таких, как Саратовское, Рыбинское, Горьковское и Куйбышевское. Но рассказывают, что стоит пройтись, например, по рынкам Саратова или Владивостока — тут тоже продают корюшку — а огуречного аромата и в помине нет.

Заключение специалистов

Напрашивался бы вывод, что это воды Невы придают огуречную свежесть корюшке. Но не тут то было. Оказываются, и воды Невы совсем ни при чём.

Начальник коммерческого отдела рыболовной компании Евгений Семанчук заявил, что огуречный аромат — отличительная черта балтийского вида корюшки, которая от воды никак не зависит.

По его мнению, этот запах — изюминка, благодаря которой рыбка так любима жителями Северной столицы и нередко туристами.

Корюшка — экологически чистая рыбка

Корюшка выбирает участки только с чистой водой, поэтому, в условиях, когда происходит постоянное загрязнение акватории водоёмов, её не встретить. Хотя некоторые «знатоки» говорят, мол, корюшка реально ловится лишь в солёной воде.

Но это не так. Не слушайте их. Существует пресноводный вид корюшки, который водится в больших озёрах с очень чистой водой. В Финском заливе корюшки очень много, хотя, несколько меньше салаки. А это означает, что эта небольшая рыбка занимает важную нишу в рыболовном деле и ихтиофауне.

Прекрасный повод отдохнуть

Корюшка как один из символов Санкт-Петербурга имеет свой праздник. В честь неё в городе на Неве каждый год в мае устраивают грандиозно вкусный и интересный, семейный и культурный праздник. А в 2019 году запустили первый Фестиваль корюшки..

Фестиваль «Корюшка идёт!» в Новой Ладоге

festival koryushka idet novaya ladoga 15 maya 2021g 0

Фестиваль «Корюшка идёт!» впервые прошел в Новой Ладоге в мае 2019 года и собрал больше 10 тысяч гостей. В 2021 году Фестиваль «Корюшка идёт» прошёл 15-16 мая. В преддверии праздника в Новой Ладоге начал работу новый информационно-туристский центр, созданный совместно с Санкт-Петербургом.

Губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко, посетивший по традиции гастропраздник, оценил новый информационно-туристский центр, выпустил молодь сига в Волхов и снял пробу жареной корюшки.

На ярмарке-продаже в «рыбацкой деревне» производители Ленинградской области и соседних регионов представили весь спектр рыбной продукции – от корюшки, ряпушки, карпа, щуки и леща до изысканных видов судака, форели, осетра и экзотического клариевого сома.

В рамках фестиваля работали ярмарка ремесел, выставочное пространство «Аллея художников». На концертной сцене состоялось музыкальное шоу «От классики до современности», где прозвучали лучшие произведения классического музыкального искусства и аранжировки современных композиторов.

Для любителей рыбной ловли провели состязания по добыче корюшки, для гурманов – мастер-классы по приготовлению блюд из серебристой рыбки. Трём лучшим рыбакам достались кубки, сладкие подарки и «счастливые» удочки. Юным любителям рыбалки, самому младшему из которых едва исполнилось 6 лет, вручили вкусные призы.

festival koryushka idet

Где ловить корюшки в Санкт-Петербурге?

В завершении расскажем настоящим рыболовам, порадуем любителей ловли корюшки-рыбки в Санкт-Петербурге. На берегах Невы массово увлекаются ловлей корюшки зимой. А ведь стоянку корюшки необходимо искать, для чего приходится проделывать путь по зимнему озеру в несколько километров.

С приходом весны рыба начинает перемещаться ближе к берегу, на глубины до 6 метров. В этот период, практически все рыболовы находятся на акватории Финского залива. Не каждый рыбак расскажет вам о местах, где корюшка ловится лучше всего. А мы поделимся с вами секретом об уловистых местах корюшки в Санкт-Петербурге:

Любой любитель ловли корюшки, кто готов находиться на льду и на морозе часами, всегда очень радуется улову корюшки. Ведь тогда на столе появляется маленькая рыбка, прожаренная до золотистой корочки, имеющая замечательный питерский огуречный аромат и восхитительный вкус. Ешьте корюшку на здоровье!

Источник

Adblock
detector